瑶柱并不是海鲜，而是一种中式烹饪中常用的食材。它是由多种贝类的闭壳肌经过晾晒和加工制成的干制品，常见的有扇贝、江珧等。虽然瑶柱具有海鲜的味道，但它并不属于海鲜类食材。瑶柱因其独特的风味和营养价值，在中华料理中被广泛使用
瑶柱的烹饪方法有哪些？
瑶柱的营养价值有哪些？
如何挑选新鲜的瑶柱？
